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Tomate

El aroma: Nos encanta este aroma. Es realmente un verbo; recogiendo tomates. El aroma que dejan las hojas de tomate en tus manos.

La inspiración: le recuerda a nuestro cofundador Christopher Gable la granja de su abuelo cuando era niño.

La historia: El Congreso de los Estados Unidos aprobó la Ley Arancelaria de 1883, una legislación bastante inocua que exige un impuesto del 10% sobre las hortalizas importadas, en respuesta al creciente comercio internacional. Unos pocos años más tarde, un importador de tomates evaluó de cerca la ley y decidió impugnarla con el argumento botánico de que un tomate era técnicamente una fruta, no una verdura, y por lo tanto debería estar exento de dicho impuesto. El caso de John Nix tuvo mérito suficiente para llevar el caso ante la Corte Suprema en 1893. En Nix vs Hedden, 149 US 304 (1893), el juez Gray escribió: "Botánicamente hablando, los tomates son frutos de una vid... Pero en el sentido común lenguaje del pueblo... estos son vegetales que se cultivan en los huertos. Por lo tanto, el tribunal rechazó la verdad botánica de que el tomate es en realidad una baya de tamaño monstruoso y refirió a la lengua vernácula culinaria de vegetales para describirlo. el impuesto sobre los tomates importados todavía se paga hoy.
La política de los tomates tampoco termina en la Corte Suprema. En 1981, el presidente del USDA declaró que el ketchup era un vegetal para justificar los recortes presupuestarios de la administración Reagan en el programa de almuerzos escolares. Nuestro Tomate, sin embargo, no debe nada a la política ni a la ley, sólo a una gran perfumería.

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