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Helado de vainilla

El aroma y la inspiración: Fueron necesarios cientos de años de espera y la determinación de la Biblioteca de fragancias Demeter, entre la invención del helado tal como lo conocemos y el helado como fragancia portátil. El helado de vainilla de Demeter es pecaminosamente rico, pero también brillante, cálido y acogedor, como el día de verano que lo inspiró.

La historia: Sabemos que Alejandro Magno disfrutaba de la nieve y el hielo aromatizados con miel y néctar. Durante el Imperio Romano, Nerón Claudio César (54-86 d.C.) con frecuencia enviaba corredores a las montañas en busca de nieve, que luego se condimentaba con frutas y jugos. Más de mil años después, Marco Polo regresó a Italia desde el Lejano Oriente con una receta que se parecía mucho a lo que hoy se llama sorbete. Los historiadores estiman que esta receta evolucionó hasta convertirse en helado en algún momento del siglo XVI. El primer relato oficial sobre el helado en el Nuevo Mundo proviene de una carta escrita en 1744 por un invitado del gobernador de Maryland, William Bladen. El primer anuncio de helado en este país apareció en el New York Gazette el 12 de mayo de 1777, cuando el pastelero Philip Lenzi anunció que había helado disponible "casi todos los días". Los registros mantenidos por un comerciante de Chatham Street, Nueva York, muestran que el presidente George Washington gastó aproximadamente 200 dólares en helado durante el verano de 1790. Se decía que el presidente Thomas Jefferson tenía una receta favorita de 18 pasos para un manjar de helado que se parecía a un helado moderno. Alaska al horno de un día. En 1812, Dolley Madison sirvió una magnífica creación de helado de fresa en el segundo banquete inaugural del presidente Madison en la Casa Blanca.

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